{"id":43,"date":"2024-02-21T16:19:54","date_gmt":"2024-02-21T16:19:54","guid":{"rendered":"https:\/\/wein-blog.ch\/?p=43"},"modified":"2024-02-21T16:19:54","modified_gmt":"2024-02-21T16:19:54","slug":"garanoir-die-schweizer-rotweinsorte-mit-charisma","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wein-blog.ch\/?p=43","title":{"rendered":"Garanoir: Die Schweizer Rotweinsorte mit Charisma"},"content":{"rendered":"<div class=\"markdown markdown-main-panel ui-v2-enabled\" dir=\"ltr\">\n<h3 data-sourcepos=\"3:1-3:26\"><strong>Herkunft und Z\u00fcchtung:<\/strong><\/h3>\n<p data-sourcepos=\"5:1-5:40\">Garanoir ist eine relativ junge Rotweinsorte, die 1970 von den Schweizer Z\u00fcchtern Dominique Maigre und Andr\u00e9 Jaquinet an der Forschungsanstalt Agroscope in Pully aus den Sorten Gamay und Reichensteiner gekreuzt wurde. Ziel war es, eine fr\u00fchreifende, pilzresistente und farbintensive Rebsorte zu schaffen, die gleichzeitig die Leichtigkeit und Fruchtigkeit des Gamay mit der Eleganz und Struktur des Pinot Noir vereint.<\/p>\n<h3 data-sourcepos=\"7:1-7:14\"><strong>Anbaugebiete und Verbreitung:<\/strong><\/h3>\n<p data-sourcepos=\"9:1-9:335\">Garanoir gedeiht vor allem in den k\u00fchleren Regionen der Schweiz, wie der Deutschschweiz und dem Wallis. Die Rebsorte sch\u00e4tzt kalkhaltige B\u00f6den und milde Lagen mit guter Luftzirkulation. Obwohl sie in der Schweiz am meisten verbreitet ist, findet man Garanoir auch in anderen L\u00e4ndern wie Deutschland, \u00d6sterreich, Frankreich und Italien.<\/p>\n<h3 data-sourcepos=\"11:1-11:34\"><strong>Charakteristika und Geschmack:<\/strong><\/h3>\n<p data-sourcepos=\"13:1-13:156\">Garanoir-Trauben sind mittelgro\u00df und haben eine dichte, blauschwarze Farbe. Die daraus gekelterten Weine zeichnen sich durch ein intensives Rubinrot aus. In der Nase dominieren fruchtige Aromen von Kirschen, Himbeeren und Brombeeren, gepaart mit w\u00fcrzigen Noten von Pfeffer und Nelken. Je nach Reifegrad und Ausbauart k\u00f6nnen auch Noten von Schokolade, Vanille und Rauch hinzukommen.<\/p>\n<p data-sourcepos=\"15:1-15:222\">Garanoir-Weine sind meist leicht bis mittelkr\u00e4ftig im K\u00f6rper mit einem moderaten S\u00e4uregehalt und weichen Tanninen. Sie sind jung zug\u00e4nglich, aber durch Lagerung in Barriques k\u00f6nnen sie an Komplexit\u00e4t und Struktur gewinnen.<\/p>\n<h3 data-sourcepos=\"17:1-17:28\"><strong>Vielfalt und Verwendung:<\/strong><\/h3>\n<p data-sourcepos=\"19:1-19:249\">Garanoir wird sowohl reinsortig als auch im Verschnitt mit anderen Rebsorten wie Pinot Noir, Gamay und Merlot verwendet. Die Weine eignen sich hervorragend zu leichten Gerichten wie Pasta, Pizza und Salaten, aber auch zu gegrilltem Fleisch und Wild.<\/p>\n<h3 data-sourcepos=\"21:1-21:47\"><strong>Garanoir &#8211; eine zukunftstr\u00e4chtige Rebsorte:<\/strong><\/h3>\n<p data-sourcepos=\"23:1-23:260\">Aufgrund ihrer Anpassungsf\u00e4higkeit an verschiedene Klimabedingungen und ihrer Widerstandsf\u00e4higkeit gegen Krankheiten gewinnt Garanoir zunehmend an Bedeutung. Die Rebsorte hat das Potenzial, sich zu einer der wichtigsten Rotweinsorten der Schweiz zu entwickeln.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Herkunft und Z\u00fcchtung: Garanoir ist eine relativ junge Rotweinsorte, die 1970 von den Schweizer Z\u00fcchtern Dominique Maigre und Andr\u00e9 Jaquinet an der Forschungsanstalt Agroscope in Pully aus den Sorten Gamay und Reichensteiner gekreuzt wurde. 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